Makový cheesecake

Ingredience:

Korpus:

• 4 ks vejce
• 130 g BIO mák modrý celý 4Slim (pomlít)
• 1/2 ČL kypřicí prášek do pečiva bez fosfátů
• 3 PL třtinový Keto sirup 4Slim
• 1 ČL citronová šťáva

Krém:

• 200 g tvaroh tučný
• 70 g mascarpone
• 200 g smetana ke šlehání
• 1 ČL bourbonská vanilka přírodní aroma 
• 1 PL třtinový Keto sirup 4Slim
• 1 PL citronová šťáva
• 4 plátky želatiny (agar)

Postup:

Troubu předehřejeme na 160 °C. Z bílků vyšleháme sníh. V druhé míse ze žloutků a sirupu ušleháme světlou pěnu. Přidáme mák, prášek do pečiva, citronovou šťávu. Pořádně zamícháme. Do této směsi postupně přidáváme tuhý sníh. Přendáme do formy 20-25 cm a pečeme 30 min.

Korpus necháme vychladnout.

Na krém si vyšleháme v jedné misce smetanu ke šlehání, v druhé společně vyšleháme mascarpone, třtinový Keto sirup, citronovou šťávu, želatinu, vanilkové aroma s tvarohem.

Nakonec do mascarpone s tvarohem zašleháme šlehačku. Krém potřete na mírně vychladlý korpus. Necháme chvíli ztuhnout v lednici a nakonec dozdobte čerstvým citronem a limetkou.