Ovesná štola s proteinem a sušeným ovocem

(cca 12 plátků)

Ingredience:

• 100 g BIO ovesné vločky jemné 4Slim
• 40 g BIO kokosová mouka 4Slim
• 30 g whey protein bez příchutě 4Slim
• 1 ČL prášek do pečiva bez fosfátu
• 1 ks slepičí vejce
• 8 g bílek vaječný sušený 4Slim (rozpustit v 50 ml vody), nebo 2 ks vaječný bílek
• 50 g BIO zelené rozinky 4Slim
• 20 g BIO brusinky sušené slazené jablečnou šťávou 4Slim
• 30 g BIO fíky sušené 4Slim (nakrájené na malé kousky)
• 30 g BIO mandle blanšírované 4Slim
• 1 a ½ ČL BIO skořice mletá 4Slim
• 1 PL citrónová kůra strouhaná

Ovesné vločky a mandle rozmixujeme najemno. Namočíme si sušené ovoce do vody, nebo vody s kapkou rumu. Smícháme všechny suché ingredience, přidáme okapané sušené ovoce, vejce, bílky a koření. Vše zpracujeme, aby vzniklo těsto, které pak necháme v teple půl hodiny odpočívat. Předehřejeme si troubu na 170 °C a připravíme si plech vyložený pečícím papírem.
Z těsta vytvarujeme štolu. Pečeme cca 25 minut.
TIP: Aby štola krásně změkla, potřebuje se minimálně týden rozležet.