VOSÍ HNÍZDA BEZ CUKRU 

recept od: www.studiotana.cz

Hnízda

• 100g mandlové mouky
• 100g vlašských ořechů – pomletých na mouku
• 20g másla
• 50g Čekankového sirupu Originál 

Z výše uvedených surovin uděláme těsto a formu na hnízda vysypeme kokosovou moukou. Vytvoříme důlek uprostřed a necháme úlky v chladu tuhnout.

Čekankové piškoty

• 4 žloutky
• 2 bílky
• 3 lžíce kukuřičné mouky
• 3 lžíce celozrnné špaldové mouky
• 80g Čekankového sirupu Originál

Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Žloutky s čekankovým sirupem šleháme do pěny a vše i s moukou spojíme dohromady. Na plech s pečícím papírem tvoříme malé kupky těsta a pečeme v předehřáté troubě na 200°c asi deset minut. Poté troubu stáhneme a piškotky dosušíme.

Tyto čekankové piškotky můžeme používat na vosí hnízda, do biskupského chlebíčku, jíst jen tak… prostě je lze použít všude, kde potřebujeme piškoty.

Krém

• 50g tapiokové mouky
• 0,4l mléka
• 100g Čekankového sirupu Originál
• Vanilka
• Rum
• 250g másla

Tapiokovou mouku, mléko, Čekankový sirup a vanilku smícháme dohromady a vaříme na mírném ohni na hustou kaši. Rum přidáme až ke konci, konzervujeme krém alkoholem.

Jakmile kaše vychladne, začneme ji šlehat a postupně přidáváme 250g změklého másla a celou směs tak vyšleháme. Pokud krém nechceme použít na zdobení jiného cukroví, můžeme jej udělat pouze z třetinové dávky, nebo udělat více těsta na vosí úly.

*** Nakonec vezmeme už tuhé vosí hnízda, naplníme je námi připraveným krémem a podložíme piškotem *